Vakantieperiode vanaf diner 03/09/2017 tem lunch 15/09/2017

Restaurant The Bayou

Biodynamisch Restaurant aan de oever van de Schelde

Nick Van Rysselberghe wist al op 12 jarige leeftijd dat zijn "thuis" in de keuken zou zijn. Hij begon aan een 6 jarige opleiding aan Ter Groene Poorte in Brugge. Na gewerkt te hebben in de Lijsterbes en 't Geuzenhof kon hij aan het werk in 't Laurierblad bij Guy van Cauteren. Na 4 jaar als sous-chef kwam er zich een keukenstagiair aanbieden genaamd Charlotte Rasschaert. Daar leerden ze elkaars passie voor het koken kennen.
Om de internationale keuken beter te begrijpen gingen ze 6 maanden naar AustraliĆ« waar ze beiden in luxe resorts werkten. Nu is de tijd aangebroken om hun droom te verwezenlijken zodat ze samen hun passie kunnen delen en aan u een top ervaring te kunnen  bezorgen.