team-member-img

Nick Van Rysselberghe & Charlotte Rasschaert

Chefs & zaakvoerders

Nick Van Rysselberghe wist al op 12 jarige leeftijd dat zijn “thuis” in de keuken zou zijn. Hij begon aan een 6 jarige opleiding aan Ter Groene Poorte in Brugge. Na gewerkt te hebben in de Lijsterbes en ‘t Geuzenhof kon hij aan het werk in ‘t Laurierblad .  bij Guy van Cauteren

Na 4 jaar als sous-chef kwam er zich een keukenstagiair aanbieden genaamd Charlotte Rasschaert. Daar leerden ze elkaars passie voor het koken kennen.
Om de internationale keuken beter te begrijpen gingen ze 6 maanden naar Australië waar ze beiden in luxe resorts werkten. Nu is de tijd aangebroken om hun droom te verwezenlijken zodat ze samen hun passie kunnen delen en aan u een top ervaring te kunnen  bezorgen.

© 2018 The Bayou. Proudly designed by Assoued Design