"The Bayou": Een bayou is een Franco-Engelse term voor een watermassa die typisch voorkomt in vlakke laaggelegen gebieden met een extreem traag stromende rivier, vaak met een moeilijk te definiëren oever.
We hebben deze naam gekozen aangezien we vlak aan de oever van de Schelde liggen. We kijken uit op een overstromingsgebied. Dat bij zware regenval blank komt te staan.
In ons restaurant willen we streven naar een eerlijke keuken. Zoveel mogelijk biologisch en met topproducten die in hun seizoen vallen. Omdat we houden van stevige smaken geven wij de voorkeur aan wereldkeuken. Maar steeds met een knipoog naar de basis, de Franse keuken.
Op vrijdag en zaterdag werken we enkel met een vaste menu van 4 of 5 gangen. Op woensdag, donderdag en zondag kan u zelf uw 3 gangen a la carte menu samen stellen.
Ook op onze wijnkaart staan enkel biologische- of natuurwijnen.
Neem een kijkje op ons fotostudio pagina voor enkele sfeerbeelden.
